全粒粉の読み方

さっき見た料理番組でも、Wikipediaを見ても、ぜんりゅうふん と読んでいる。だがしかし、薄力粉は何て読む？もちろん はくりきこ でしょう。強力粉は？ きょうりきこ。これらに疑問を持つ人はいないでしょう。

じゃあ、全粒粉は ぜんりゅうこ でしょ？なぜゆえにふんなのか。読み方決めた人の頭が理解できん。